Fräsch Kvarg Veggie Falafel Wrap

Denna fräscha kvarg veggie falafelwrap är ett proteinrikt lunchval för fitnessentusiaster. Späckad med smakrika kryddor och färska grönsaker.

• 30 g protein
• 420 kcal
• 30 min total tid
• 2 portioner

Ingredienser

• 250 g Kvarg
• 400 g Konserverade kikärtor, avrunna
• 30 g Färsk persilja, hackad
• 1 tsk Malda korianderfrön
• 2 klyftor Vitlöksklyftor, pressade
• 1 tsk Mald spiskummin
• 1 tsk Citronzest
• 2 st Fullkornsbröd
• 1/2 kopp Gurka, skivad
• 1 kopp Körsbärstomater, halverade
• 1 kopp Sallad, strimlad
• 2 msk Hummus
• efter behov st Citronklyftor

Gör så här

1. Förvärm ugnen till 190°C.
2. Blanda kvarg, kikärtor, persilja, koriander, vitlök, spiskummin och citronzest i en matberedare. Pulsera till slätt.
3. Forma smeten till små biffar, lägg på en plåt och baka i 20 minuter, vänd halvvägs.
4. Hacka gurkan, tomaterna och salladen medan falafeln bakas.
5. Värm fullkornsbröden i en torr stekpanna i cirka 30 sekunder per sida.
6. Bred ut hummus på varje bröd, lägg på falafelbiffar och toppa med grönsaker och en klick kvarg.
7. Vik bröden tätt, skär på mitten och servera med citronklyftor vid sidan.