Spicy Harissa Kycklingbowl med Kvarg

En proteinrik harissa kycklingbowl med krämig kvarg. Perfekt middag för återhämtning efter träning.

• 45 g protein
• 450 kcal
• 40 min total tid
• 2 portioner

Ingredienser

• 175 g Kvarg
• 250 g Kycklingfilé
• 2 msk Harissapasta
• 100 g Quinoa
• 1 kopp Spenat
• 0.5 kopp Körsbärstomater
• 0.25 kopp Gurka
• 1 msk Olivolja
• 1 tsk Citronjuice
• 1 msk Koriander
• 1 tsk Chiliflingor

Gör så här

1. Blanda 100g kvarg med 2 msk harissapasta, salt och peppar.
2. Tillsätt 250g kycklingfilé i strimlor till kvargblandningen, täck väl. Låt marinera minst 10 minuter.
3. Hetta upp 1 msk olivolja i en stekpanna på medelvärme.
4. Stek kycklingen 6-8 minuter per sida eller tills den är klar.
5. Koka under tiden 100g quinoa enligt anvisningarna på förpackningen.
6. Blanda en sallad med 1 kopp hackad spenat, 1/2 kopp halverade körsbärstomater och 1/4 kopp skivad gurka.
7. Fördela kokt quinoa och salladsmix i två serveringsskålar.
8. Toppa med den tillagade kycklingen och 75g kvarg med lite citronjuice.
9. Garnera med färsk koriander och chili flakes för extra hetta.