Matig kvargfrittata med svamp och spenat

Proteinrik frittata med kvarg, svamp och spenat. Perfekt för att starta dagen med energi för träningsentusiaster.

• 31 g protein
• 346 kcal
• 30 min total tid
• 2 portioner

Ingredienser

• 250 g Kvarg
• 4 stora Ägg
• 100 g Svamp
• 50 g Färsk spenat
• 1 msk Olivolja
• 1 klyfta Vitlök
• 1 tsk Salt
• 0.5 tsk Svartpeppar

Gör så här

1. Värm ugnen till 175°C.
2. Hetta upp olivolja i en stekpanna och fräs vitlöken tills den doftar.
3. Tillsätt skivad svamp och stek tills de släpper vätska och blir gyllenbruna.
4. Rör ner spenaten och koka tills den är mjuk. Ta av från värmen.
5. Vispa ägg i en skål och blanda in kvargen tills det är väl blandat.
6. Tillsätt svamp- och spenatblandningen till kvarg- och äggsmeten. Krydda med salt och peppar.
7. Häll smeten i en smord ugnsform.
8. Grädda i 20 minuter eller tills frittatan är fast i mitten och lätt gyllenbrun.
9. Låt svalna något innan du skär upp och serverar.