Fyllda paprikor med kvarg och kalkon

Dessa fyllda paprikor med kvarg och kalkon kombinerar högkvalitativt protein och näringsrika grönsaker. Perfekt för lunch och muskelåterhämtning.

• 45 g protein
• 364 kcal
• 40 min total tid
• 2 portioner

Ingredienser

• 250 g Kvarg
• 200 g Kalkonfärs
• 2 medelstora Röda paprikor
• 100 g Kokt quinoa
• 100 g Tärnade tomater
• 50 g Hackad spenat
• 1 tsk Vitlökspulver
• 1 tsk Spiskummin
• 0.5 tsk Salt
• 0.25 tsk Peppar
• 30 g Riven ost (valfritt)
• 10 g Färsk persilja för garnering

Gör så här

1. Sätt ugnen på 190°C.
2. Dela och kärna ur paprikorna.
3. Blanda kvarg, kalkonfärs, kokt quinoa, tomat, spenat, vitlökspulver, spiskummin, salt, och peppar.
4. Fyll paprikorna med blandningen och lägg i en ugnsform.
5. Täck med folie och baka i ugnen 20-25 minuter tills paprikorna är mjuka och kalkonen genomstekt.
6. Ta bort folien och strö ost över paprikorna. Grädda ytterligare 5 minuter tills osten smält.
7. Servera varmt, garnerat med persilja.