Medelhavskyckling med kvarg och rostade grönsaker
Njut av denna goda Medelhavsinspirerade rätt med saftig kyckling fylld med en krämig kvargmix och rostade grönsaker. Perfekt proteinrik middag!
- 55 g protein
- 480 kcal
- 45 min total tid
- 2 portioner
Ingredienser
- 250 g kvarg
- 2 st kycklingbröst
- 2 st vitlöksklyftor
- 50 g färsk spenat
- 1 tsk torkad oregano
- 1 tsk citronzest
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk svartpeppar
- 200 g körsbärstomater
- 1 st paprika
- 1 st rödlök
- 1 msk olivolja
Gör så här
- Värm ugnen till 200°C.
- Blanda kvarg, vitlök, hackad spenat, oregano, citronzest, salt och peppar i en skål.
- Skär en ficka i varje kycklingbröst och fyll med kvargblandningen.
- Använd tandpetare för att säkra öppningarna.
- Lägg kycklingbrösten på en bakplåt.
- Arrangera tomater, paprika och rödlöksklyftor runt kycklingen.
- Ringla över olivolja och krydda ytterligare med salt och peppar.
- Grädda i ugnen i 25-30 minuter tills kycklingen är helt tillagad.
- Ta ut från ugnen, ta bort tandpetare och servera genast.