Medelhavsinspirerade Kvarg- & Quinoafyllda Paprikor
Dessa kvarg- och quinoafyllda paprikor är perfekta för dig som vill ha en proteinrik middag. Proppfulla med fibrer och vitaminer för energi hela dagen.
- 27 g protein
- 350 kcal
- 40 min total tid
- 4 portioner
Ingredienser
- 400 g Kvarg
- 4 st Röda paprikor
- 200 g Quinoa
- 150 g Körsbärstomater
- 100 g Spenat
- 50 g Svarta oliver
- 1 tsk Citronskal
- 1 tsk Torkad oregano
- 0.5 tsk Salt
- 0.5 tsk Svartpeppar
- efter smak Basilikablad
Gör så här
- Sätt ugnen på 190°C.
- Skär av toppen på paprikorna och ta bort kärnorna.
- Koka quinoa enligt anvisningarna och ställ åt sidan.
- Blanda quinoa, kvarg, tomater, spenat, oliver, citronskal, oregano, salt och peppar i en skål.
- Fyll varje paprika med kvargblandningen, tryck ner försiktigt.
- Placera paprikorna stående i en ugnsform och täck med folie.
- Baka i ugnen i 20 min. Ta bort folien och grädda i ytterligare 5 min tills paprikorna är mjuka och gyllene.
- Ta ut ur ugnen, garnera med basilika och servera varma.