Medelhavs Kvarg Skagenröra med Rökt Lax

Njut av denna högproteinska Medelhavs Skagenröra med rökt lax. Perfekt till middag för dig som prioriterar näring och smak.

• 35 g protein
• 350 kcal
• 15 min total tid
• 2 portioner

Ingredienser

• 250 g Kvarg
• 200 g Rökt lax
• 1 msk Citronsaft
• 1 klyfta Vitlök
• 1/2 dl Gurka
• 1/2 dl Körsbärstomater
• 1/4 dl Kalamata-oliver
• 1/4 dl Rödlök
• 2 msk Färsk dill
• 1 nypa Svartpeppar
• 2 tsk Olivolja

Gör så här

1. Blanda 250g kvarg med 1 msk citronsaft och 1 finhackad vitlöksklyfta tills det är slätt.
2. Fördela kvargblandningen i två skålar.
3. Toppa varje skål med 100g skivor av rökt lax.
4. Tillsätt 1/2 dl skivad gurka, 1/2 dl halverade körsbärstomater, 1/4 dl skivade Kalamata-oliver och 1/4 dl hackad rödlök i varje skål.
5. Strö över 2 msk färsk dill och en nypa svartpeppar.
6. Avsluta med att ringla lite olivolja över varje skål.