Medelhavskyckling med Kvarg och Kronärtskocka
Medelhavskyckling med krämig kvarg, kronärtskocka och feta. En högproteindröm för dig som tränar och vill äta gott.
- 58 g protein
- 480 kcal
- 35 min total tid
- 2 portioner
Ingredienser
- 250 g Kvarg
- 300 g Kycklingbröst
- 100 g Kronärtskockshjärtan, kvartade
- 100 g Körsbärstomater, halverade
- 50 g Fetaost, smulad
- 1 msk Olivolja
- 2 klyftor Vitlök, hackad
- 1 tsk Citronskal
- 1 tsk Torkad oregano
- efter smak Salt och peppar
- 1 msk Färsk persilja, hackad
Gör så här
- Krydda kycklingen med salt, peppar och oregano.
- Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelvärme och lägg i kycklingen. Stek gyllene och genomstekt, ca 5-7 min per sida. Ta bort och ställ åt sidan.
- Tillsätt vitlök i samma panna och fräs 1 minut tills den doftar.
- Lägg i kronärtskockor och tomater, stek i 5 minuter tills tomaterna mjuknar.
- Rör ner kvarg och citronskal, blanda tills det är slätt.
- Lägg tillbaka kycklingen i pannan och täck med kvargblandningen.
- Strö över smulad feta och hackad persilja innan servering.