Bakad Citron- och Bärsufflé med Kvarg

En utsökt sufflé med citron och bär, laddad med protein från kvarg. Perfekt för fitnessentusiaster med 25g protein per portion.

• 25 g protein
• 230 kcal
• 30 min total tid
• 2 portioner

Ingredienser

• 250 g Kvarg
• 2 stora Ägg
• 1 matsked Citronskal
• 100 g Blandade bär
• 2 matskedar Valfri sötning

Gör så här

1. Sätt ugnen på 180°C och smörj två små ramekiner.
2. Blanda kvarg, äggulor, citronskal och sötning i en skål tills smeten är slät.
3. Vispa äggvitorna i en separat skål tills de bildar styva toppar.
4. Vänd försiktigt ner de vispade äggvitorna i kvargsmeten utan att tappa luft.
5. Fördela kvargsmeten jämnt i ramekinerna, fyll dem till 3/4.
6. Strö bären över kvargsmeten i varje ramekin.
7. Grädda i 18-20 minuter tills sufflén har rest sig och är lätt gyllene ovanpå.
8. Ta ut ur ugnen och låt svalna något innan servering för bästa konsistens.