Proteinstinn kvarglax med örter och grönsaker

Denna proteinstinna kvarglax kombinerar saftig lax med krämig kvarg, färska örter och en färggrann blandning av grönsaker. Perfekt för muskeluppbyggnad.

• 46 g protein
• 420 kcal
• 30 min total tid
• 2 portioner

Ingredienser

• 250 g kvarg
• 300 g laxfiléer
• 150 g broccolibuketter
• 100 g sparris
• 100 g kokt quinoa
• 10 g färsk dill
• 1 tsk citronzest
• 1 msk olivolja
• 0.5 tsk salt
• 0.25 tsk svartpeppar
• 5 g persilja
• 2 st citronskivor

Gör så här

1. Förvärm ugnen till 200°C.
2. Blanda kvarg, hackad dill, citronzest, salt och peppar i en skål. Ställ åt sidan.
3. Lägg laxfiléerna på en bakplåt med bakplåtspapper. Strö över salt, peppar och ringla över olivolja.
4. Baka laxen i 15-20 minuter tills den är genomstekt och lätt går att dela med en gaffel.
5. Ånga broccolibuketter och sparris i 5-7 minuter tills de är möra men fortfarande krispiga.
6. Fördela kokt quinoa i skålar, toppa med ångade grönsaker, laxfiléer och en generös klick av kvargsåsen med örter.
7. Garnera med hackad persilja och citronskivor för extra syra.