Proteinrik Kycklingpanna med Kvarg och Örter

Njut av en proteinrik kycklingpanna med kvarg, örter och fräscha grönsaker. Perfekt för att höja proteinnivån medan du njuter av en balanserad middag.

• 50 g protein
• 360 kcal
• 30 min total tid
• 2 portioner

Ingredienser

• 250 g kvarg
• 2 st kycklingbröst
• 2 msk olivolja
• 2 cups paprika
• 1 cup zucchini
• 2 klyftor vitlöksklyftor, hackad
• 2 msk färsk persilja, hackad
• 1 msk färsk basilika, hackad
• 1 tsk färsk timjan, hackad
• 1 msk citronsaft
• 0.5 tsk salt
• 0.5 tsk svartpeppar

Gör så här

1. Krydda kycklingbrösten med salt, peppar och 1 matsked olivolja. Låt vila.
2. Blanda kvarg, hackad persilja, basilika, timjan, citronsaft och en nypa salt tills det är slätt.
3. Hetta upp resten av olivoljan i en stor panna på medelhög värme. Stek kycklingen 5 minuter per sida tills den är gyllenbrun och genomstekt. Lägg åt sidan och håll varm.
4. Tillsätt hackad paprika och zucchini i samma panna. Fräs 4-5 minuter tills de är mjuka. Tillsätt vitlök och fräs ytterligare en minut.
5. Lägg tillbaka kycklingen i pannan, sänk värmen och skeda örtblandningen med kvarg över kycklingen och grönsakerna. Täck och låt sjuda 2-3 minuter tills kvargen värms och smälter något.
6. Servera genast, garnera gärna med extra örter.