Citronkyckling med Kvarg och Rostade Grönsaker
Njut av saftig citronkyckling med kvargsås och färgglada rostade grönsaker. Perfekt för dig som tränar och vill ha ett näringsrikt mål.
- 45 g protein
- 400 kcal
- 35 min total tid
- 2 portioner
Ingredienser
- 200 g kvarg
- 300 g kycklingfilé
- 1 st citron
- 1 msk färsk timjan
- 1 tsk färsk rosmarin
- 1 klyfta vitlök
- 2 msk olivolja
- 200 g paprika
- 150 g zucchini
- 100 g rödlök
- efter smak salt och peppar
Gör så här
- Värm ugnen till 200°C.
- Blanda kvarg, citronskal, citronsaft, vitlök, timjan, rosmarin, salt och peppar i en skål.
- Skiva kycklingfilé i tunna bitar.
- Täck kycklingen med kvargblandningen och låt marinera i 10 minuter.
- Lägg kycklingen på en bakplåt.
- Skär paprika, zucchini och rödlök i lika stora bitar, ringla över olivolja, salta och peppra. Lägg grönsakerna på bakplåten.
- Rosta i ugnen 20-25 minuter tills kycklingen är genomstekt och grönsakerna mjuka och lätt svedda.
- Servera kycklingen över grönsakerna, garnera med färska örter.