Krämig Toskansk Kyckling med Kvarg och Zucchininudlar
Upptäck en perfekt högproteinkväll med krämig toskansk kyckling och zucchininudlar. Njut av möra kycklingbröst med en silkeslen kvargsås.
- 60 g protein
- 550 kcal
- 45 min total tid
- 2 portioner
Ingredienser
- 250 g Kvarg
- 400 g Kycklingbröst
- 2 medium Zucchini
- 1 msk Olivolja
- 2 st Vitlöksklyftor
- 50 g Soltorkade tomater
- 80 ml Kycklingbuljong
- 100 g Färsk spenat
- 1 tsk Salt
- 1 tsk Svartpeppar
- 30 g Parmesan
- 5 g Färsk basilika
Gör så här
- Spiralizera två mellanstora zucchinis till nudlar. Ställ åt sidan.
- Värm en matsked olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
- Skär kycklingbröst i strimlor, krydda med salt och peppar, och stek tills gyllenbruna, cirka 5-6 minuter per sida. Ta upp och ställ åt sidan.
- I samma panna, tillsätt hackad vitlök och soltorkade tomater. Fräs 1-2 minuter.
- Sänk till medelvärme, rör i 250g kvarg och 1/3 kopp buljong. Blanda tills såsen är slät.
- Tillsätt färsk spenat i såsen, koka tills den vissnar, cirka 2 minuter.
- Lägg tillbaka kycklingen i pannan och låt sjuda i ytterligare 2-3 minuter.
- Fräs zucchininudlarna med en nypa salt i en separat panna i 2-3 minuter tills de är mjuka.
- Servera den krämiga toskanska kycklingen över zucchininudlar, toppa med parmesan och basilika.