Herzhafte Pilz- und Spinat-Quark-Frittata
Dieser proteinreiche Quark-Frittata mit Pilzen und Spinat versorgt dich optimal für den Tag. Perfekt für Fitness-Fans mit 25g Protein pro Portion.
- 31 g Protein
- 346 kcal
- 30 Min. Gesamtzeit
- 2 Portionen
Zutaten
- 250 g Quark
- 4 groß Eier
- 100 g Pilze
- 50 g Frischer Spinat
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 TL Salz
- 0.5 TL Schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 175°C vor.
- Erhitze Olivenöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe und brate den Knoblauch an, bis er duftet.
- Füge die geschnittenen Pilze hinzu und brate sie, bis sie ihre Feuchtigkeit freigeben und goldbraun werden.
- Rühre den Spinat unter und brate ihn, bis er zusammenfällt. Vom Herd nehmen.
- Verrühre in einer Schüssel Eier und Quark, bis alles gut vermischt ist.
- Gib die Pilz- und Spinatmischung zur Quark-Ei-Masse. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Gieße die Frittata-Mischung in eine gefettete ofenfeste Form.
- Backe für 20 Minuten oder bis die Frittata in der Mitte fest und leicht goldgelb ist.
- Lass sie leicht abkühlen, bevor du sie in Stücke schneidest und servierst.