Medelhavsskål med kvarg och kikärtor
Den här medelhavsskålen kombinerar krämig kvarg med näringsrika kikärtor och fräscha grönsaker. Ett proteinrikt val för träningsfantaster.
- 26 g protein
- 370 kcal
- 30 min total tid
- 2 portioner
Ingredienser
- 250 g Kvarg
- 200 g Kikärtor
- 2 matskedar Olivolja
- 1 medium Gurka
- 1 medium Paprika
- 1/2 medium Rödlök
- 1 matsked Citronsaft
- 1 tesked Vitlökspulver
- 1/2 tesked Salt
- 1/4 tesked Svartpeppar
- 1/2 tesked Paprika
- 1/2 tesked Spiskummin
- 2 matskedar Persilja
- 30 g Fetaost
Gör så här
- Förvärm ugnen till 200°C.
- Blanda kikärtor med 1 matsked olivolja, salt, peppar, paprika och spiskummin.
- Sprid ut kikärtorna på en plåt och rosta i 20 minuter tills de är knapriga.
- Hacka gurka, paprika och rödlök i lagom stora bitar.
- Vispa ihop kvarg, citronsaft och vitlökspulver till en slät smet.
- Fördela de rostade kikärtorna och grönsakerna jämnt i två skålar.
- Toppa med kvargsmeten och strö över hackad persilja och fetaost.
- Ringla över extra olivolja om så önskas och servera omedelbart.