Medelhavsinspirerad Proteinskål med Kvarg och Grönsaker

Denna skål kombinerar krämig kvarg med ugnsrostade grönsaker och quinoa. Perfekt för dig som lever ett aktivt liv och vill ha en proteinrik måltid.

• 30 g protein
• 350 kcal
• 35 min total tid
• 2 portioner

Ingredienser

• 250 g Kvarg
• 100 g Quinoa
• 1 st Röd paprika
• 1 st Zucchini
• 1 msk Olivolja
• 1 msk Citronsaft
• 1 tsk Oregano
• 1 tsk Salt
• 0.5 tsk Svartpeppar
• 50 g Kalamataoliver
• 10 g Färsk persilja

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200°C.
2. Skär paprika och zucchini i bitar. Blanda med olivolja, salt och peppar på en plåt.
3. Rosta grönsakerna i ugnen i 20 minuter tills de är mjuka.
4. Koka quinoan enligt anvisningarna och låt svalna.
5. Blanda kvarg med citronsaft, oregano, salt och peppar i en skål.
6. Lägg quinoa, rostade grönsaker och kvargblandning i en serveringsskål.
7. Toppa med kalamataoliver och färsk persilja innan servering.