Herzhaftes Thai-Peanut-Quark-Stir-Fry
Dieses herzhafte Thai-Peanut-Quark-Stir-Fry kombiniert cremige Quark-Textur mit exotischen Gewürzen und bietet beeindruckende 25 g Protein pro Portion. Perfekt für die Regeneration nach dem Training.
- 29 g Protein
- 450 kcal
- 30 Min. Gesamtzeit
- 2 Portionen
Zutaten
- 250 g Quark
- 100 g Naturreis
- 100 g Brokkoliröschen
- 1 mittel Rote Paprika, geschnitten
- 2 EL Erdnussbutter
- 2 EL Sojasoße
- 1 EL Limettensaft
- 1 EL Honig
- 0,5 TL Chiliflocken
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL Gehackte Erdnüsse
- 2 EL Frischer Koriander
Zubereitung
- Kochen den Naturreis nach Packungsanweisung und stelle ihn beiseite.
- Verrühre Erdnussbutter, Sojasoße, Limettensaft, Honig und Chiliflocken zu einer Sauce.
- Erhitze das Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge Brokkoliröschen und geschnittene Paprika hinzu, 5-7 Minuten anbraten bis sie knackig-zart sind.
- Gebe den gekochten Reis in die Pfanne und gieße die Erdnusssauce darüber. Gleichmäßig umrühren und weitere 3-4 Minuten kochen.
- Nimm die Pfanne vom Herd und rühre den Quark ein, bis alles gut vermischt ist. Achte darauf, dass der Quark cremig bleibt.
- Mit gehackten Erdnüssen und frischem Koriander garnieren und servieren.