Mediterrane Quark-gefüllte Portobello-Pilze

Genieße ein proteinreiches Mittagessen mit diesen mediterran inspirierten Quark-gefüllten Portobello-Pilzen. Ideal für Fitnessliebhaber, um satt und zufrieden zu bleiben.

• 26 g Protein
• 300 kcal
• 30 Min. Gesamtzeit
• 2 Portionen

Zutaten

• 250 g Quark
• 2 groß Portobello-Pilze
• 50 g Getrocknete Tomaten
• 50 g Frischer Spinat
• 1 Zehe Knoblauch
• 1 TL Zitronenschale
• 1 EL Olivenöl
• 1/4 TL Salz
• 1/4 TL Schwarzer Pfeffer
• 2 EL Frisches Basilikum

Zubereitung

1. Heize den Ofen auf 190°C vor.
2. Putze die Portobello-Pilze und entferne die Stiele.
3. Mische in einer Schüssel Quark, gehackte getrocknete Tomaten, Spinat, Knoblauch, Zitronenschale, Salz und Pfeffer.
4. Fülle jede Pilzkappe gleichmäßig mit der Quark-Mischung.
5. Lege die gefüllten Pilze auf ein Backblech und beträufle sie mit Olivenöl.
6. Backe sie 20 Minuten, bis die Oberseite leicht golden und die Pilze zart sind.
7. Garniere mit frischem Basilikum vor dem Servieren.