Gebackener Protein-Heidelbeer-Quark-Käsekuchen
Gönn dir den gebackenen Protein-Quark-Käsekuchen mit Beerenswirl. Ein Genussreiches Dessert mit cremiger Textur, ideal für Fitness-Fans.
- 26 g Protein
- 280 kcal
- 60 Min. Gesamtzeit
- 6 Portionen
Zutaten
- 500 g Quark
- 100 g Haferflocken
- 50 g Mandelmehl
- 30 ml Kokosöl
- 40 ml Ahornsirup
- 2 groß Eier
- 50 g Vanille-Proteinpulver
- 5 ml Vanilleextrakt
- 150 g Gemischte Beeren
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Backofen auf 180°C vorheizen und eine Springform mit Backpapier auslegen.
- Haferflocken im Mixer fein mahlen.
- Gemahlene Haferflocken mit Mandelmehl, geschmolzenem Kokosöl und einem Löffel Ahornsirup vermengen, um einen Boden zu formen.
- Die Mischung gleichmäßig in der Form verteilen und 10 Minuten backen. Abkühlen lassen.
- Quark, Eier, Proteinpulver, restlichen Ahornsirup, Vanilleextrakt und eine Prise Salz in einer großen Schüssel glatt rühren.
- Die Quarkmasse auf den abgekühlten Boden gießen.
- Beeren in einem kleinen Topf erhitzen, bis sie zerfallen. Mit der Gabel zerdrücken und in den Quark wirbeln.
- Den Käsekuchen 35 Minuten backen, bis er fest, aber noch leicht wackelig ist.
- Käsekuchen auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, dann mindestens zwei Stunden im Kühlschrank kalt stellen.