Name: Proteinreiche Zitronen-Himbeer-Quark-Mousse
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 300 g Magerquark (oder Skyr/Griechischer Joghurt); 30 g Vanille-Whey-Proteinpulver; 150 g Frische Himbeeren; 1 TL Zitronenschale; 1 EL Frischer Zitronensaft; 1-2 EL Erythrit oder Stevia (nach Geschmack); optional Frische Minzblätter (zum Garnieren)